Глобальні тенденції у птахівництві

У сучасному птахівництві все більш помітною стає глобальна тенденція до поступового скорочення використання антибіотиків у виробництві. Власники птахівничих господарств по всьому світу впроваджують відповідні зміни як під впливом державного регулювання, так і у відповідь на зростаючі вимоги споживачів до безпечності продукції.

За останні десятиліття антибіотики активно застосовувалися на різних етапах вирощування бройлерів. Найбільш поширеними практиками були:

●       лікування бактеріальних інфекцій у птиці

●       застосування у перші дні життя курчат в інкубаторії для зниження ризику інфекцій та мінімізації впливу стресових факторів

●       додавання до корму як стимуляторів росту для підвищення продуктивності

На сьогодні використання антибіотиків для лікування захворювань залишається стандартною практикою. Водночас застосування антибіотиків як профілактичного засобу або стимулятора росту поступово скорочується або повністю забороняється в багатьох країнах.

Виробництво без антибіотиків: нові виклики

Відмова від антибіотиків або їх суттєве обмеження означає, що птиця стає більш чутливою до зовнішніх факторів і потенційно менш стійкою до захворювань. У таких умовах значно зростає роль правильного управління всіма параметрами утримання.

До ключових факторів, які безпосередньо впливають на здоров’я та продуктивність птиці, належать:

●       мікроклімат у пташнику

●       якість та збалансованість корму

●       якість питної води

●       рівень біобезпеки

Серед них саме мікроклімат є одним із найкритичніших факторів, оскільки він впливає на птицю безперервно — 24 години на добу протягом усього виробничого циклу.

Основні параметри мікроклімату

Оптимальний мікроклімат формується під впливом кількох взаємопов’язаних параметрів:

●       Температура повітря — визначає тепловий комфорт птиці

●       Швидкість руху повітря — створює охолоджувальний ефект, особливо важливий у теплий період

●       Вологість — впливає на теплообмін і загальний стан птиці

●       Якість повітря — включає концентрації CO₂, аміаку та рівень пилу

Кожен із цих параметрів має підтримуватися в оптимальних межах залежно від віку птиці, її маси та стадії вирощування.

Особливості перших днів життя курчат

Добові курчата мають обмежену здатність самостійно регулювати температуру тіла, оскільки їхня терморегуляція ще не повністю сформована. Фактично в перші дні життя вони частково залежать від температури навколишнього середовища.

Для нормального фізіологічного розвитку необхідно підтримувати температуру тіла курчат на рівні 40,0–40,5 °C. Саме в цьому діапазоні:

●       ефективно розвивається серцево-судинна система

●       формується дихальна система

●       запускаються процеси травлення

●       зміцнюється імунна система

Стабільність температури є критично важливою. Різкі коливання або неправильний температурний режим можуть призвести до стресу, зниження споживання корму та води, а також до погіршення загальних виробничих показників.

Сильна імунна система, сформована за рахунок оптимальних умов утримання, фактично стає природною альтернативою застосуванню антибіотиків.

Роль вентиляції у формуванні мікроклімату

Система вентиляції відіграє ключову роль у забезпеченні стабільного мікроклімату в пташнику. Вона повинна не лише підтримувати задану температуру, але й забезпечувати рівномірний розподіл повітря без утворення протягів.

На початкових етапах вирощування вентиляція повинна сприяти збереженню тепла та підтриманню комфортної температури для курчат. У подальшому, з ростом птиці, система має забезпечувати ефективне відведення надлишкового тепла та вологи.

Правильно організована вентиляція дозволяє:

●       підтримувати стабільну температуру у всьому приміщенні

●       уникати локальних зон перегріву або переохолодження

●       забезпечувати доступ птиці до корму та води

●       покращувати конверсію корму та приріст маси
Типи вентиляційних систем

Історично у птахівництві широко використовувалася природна вентиляція, зокрема у відкритих приміщеннях із регульованими шторками. У деяких випадках вона комбінувалася з тунельною вентиляцією.

Однак природна вентиляція має обмежені можливості контролю, особливо в умовах змінного клімату.

Сучасні пташники все частіше використовують механічну вентиляцію, яка забезпечує повний контроль параметрів мікроклімату. Основні типи таких систем:

●       Бічна вентиляція
 Використовує стінові припливні клапани для подачі повітря. Найкраще підходить для регіонів із помірним кліматом.

●       Тунельна вентиляція
 Формує потужний повітряний потік уздовж пташника, що забезпечує ефективне охолодження. Застосовується в регіонах із високими температурами.

●       Комбітунельна вентиляція
 Поєднує бокову та тунельну системи: у холодний період використовується бокова вентиляція, у спекотний — тунельна. Це універсальне рішення для більшості кліматичних зон.

Стабільність мікроклімату як фактор продуктивності

Сучасні вентиляційні рішення дозволяють адаптувати параметри мікроклімату до поточного віку та живої маси птиці. Особливо важливими є:

●       рівномірний розподіл температури

●       відсутність протягів

●       мінімізація різких коливань параметрів

Такі умови сприяють:

●       стабільному росту птиці

●       покращенню конверсії корму

●       зниженню рівня стресу

●       підвищенню загальної ефективності виробництва

Це особливо важливо в умовах обмеженого використання антибіотиків.

Контроль виробництва та раннє виявлення відхилень

У сучасних умовах ефективне управління птахівничим виробництвом неможливе без постійного моніторингу. При вирощуванні без антибіотиків значення контролю ще більше зростає.

Системи аналітики та моніторингу дозволяють:

●       відстежувати ключові параметри мікроклімату

●       виявляти відхилення на ранніх етапах

●       оперативно реагувати на зміни умов

Зокрема, інструменти типу Episcope Trend Warnings забезпечують автоматичне сповіщення у разі:

●       коливань температури

●       нерівномірного розподілу температури

●       відхилень від заданих параметрів

Раннє виявлення проблем дає виробнику додатковий час для реагування та дозволяє уникнути втрат продуктивності.

Висновки

Умови зниження використання антибіотиків змінюють підхід до управління птахівничим виробництвом. На перший план виходять фактори, які раніше могли недооцінюватися, зокрема мікроклімат.

Контроль температури, якості повітря, вологості та швидкості повітря стає критично важливим для забезпечення здоров’я птиці та досягнення високих виробничих показників.

Інвестиції у сучасні системи вентиляції та моніторингу дозволяють не лише компенсувати відмову від антибіотиків, а й підвищити ефективність виробництва в цілому.

3 вересня 2026 року  10:00-11:30 год.

Компанія Vencomatic Group запрошує українських виробників яєць, керівників птахівничих підприємств та фахівців галузі долучитися до безкоштовного онлайн-вебінару «Майбутнє виробництва яєць в Україні»

Європейський ринок яєць і вимоги до систем утримання птиці продовжують змінюватися. Під час вебінару учасники дізнаються, як виробники можуть підготувати свої господарства до майбутніх змін, використовуючи практичний досвід сусідніх країн і знання експертів у сфері птахівництва.

Під час вебінару Ви:

•  почуєте практичний досвід Джорджа, співзасновника PB Nord, щодо впровадження сучасної вольєрної системи в Молдові;

•  дізнаєтесь про можливості безкліткового утримання птиці від Твана ван Герве, Business Consultant Layers компанії Vencomatic Group;

•  отримаєте практичні рекомендації щодо систем утримання, поведінки птиці та щоденного управління господарством;

•  зможете поставити запитання спікерам під час вебінару.

Тетяна Аліфанова, українська представниця команди Vencomatic Group, допоможе пов’язати міжнародний досвід із потребами української птахівничої галузі.

Деталі події

Після реєстрації учасники отримають підтвердження, а особисте посилання для участі буде надіслано перед початком вебінару.

Запрошуємо долучитися!

Компанія «Хімлаборреактив» (ХЛР) спеціалізується на комплексному забезпеченні лабораторій сучасними рішеннями для контролю якості сировини та готової продукції, мікробіологічної безпеки й аналітичного контролю. У межах співпраці з птахівничими підприємствами, компанія пропонує не просто постачання продукції, а повний супровід впровадження лабораторних рішень під конкретні виробничі завдання.

Однією з ключових переваг «Хімлаборреактив» є команда галузевих експертів агропромислового бізнесу. Це фахівці з багаторічним практичним досвідом у сфері лабораторного контролю, харчової безпечності й виробничих процесів, які добре розуміють специфіку підприємств птахівничої галузі. Саме тому ХЛР пропонує не просто обладнання, а рішення, адаптовані до потреб конкретного підприємства. Експерти допомагають підібрати оптимальні методики, обладнання й тест-системи, супроводжують їх упровадження та забезпечують професійну методичну підтримку на всіх етапах роботи лабораторії.

У птахівничій галузі рішення компанії охоплюють ключові напрями лабораторного контролю:

• Мікробіологічну безпеку продукції та виробничого середовища
• Контроль якості м’яса та м’ясної сировини
• Перевірку безпечності кормів і кормових компонентів
• Повний цикл впровадження й супроводу лабораторій – від проєктування до навчання персоналу та оптимізації процесів.

Такий підхід дозволяє забезпечити стабільність якості на всіх етапах виробництва й знизити технологічні ризики.

Рішення для мікробіологічного контролю

ХЛР забезпечує підприємства інструментами для швидкого та надійного мікробіологічного контролю на всіх ключових етапах виробничого циклу: вхідного контролю сировини й кормових компонентів, у процесі виробництва на різних технологічних стадіях перероблення, під час контролю проміжної продукції, оцінювання готових харчових продуктів, а також у межах моніторингу виробничого середовища – включно з контролем повітря, води, обладнання, інвентарю, пакувальних матеріалів і санітарного стану персоналу.

Можливості включають:

• Визначення загальної мікробної забрудненості
• Виявлення дріжджів і пліснявих грибів
• Виявлення патогенних мікроорганізмів (Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E. coli)
• Контроль гігієни виробничих поверхонь, води й персоналу
• Застосування експрес-методів для оперативного отримання результатів

Контроль якості м’яса та м’ясних продуктів

Рішення дозволяють здійснювати комплексний лабораторний контроль м’яса, м’ясної сировини та готової продукції для забезпечення стабільної якості й безпечності харчових продуктів.

Підприємства можуть контролювати:

• Фізико-хімічні показники (pH, вологість, білок, жирність – залежно від методики)
• Алергени, антибіотики, мікотоксини
• Мікробіологічний стан
• Наявність патогенів (Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E. coli)
• Свіжість і ступінь псування продукції
• Рівень мікробіологічної контамінації на етапах перероблення й зберігання
• Санітарний стан обладнання та виробничих поверхонь

Контроль безпечності кормів і сировини

Для контролю якості кормів і сировини, що є критично важливим етапом у птахівничому виробництві, «Хімлаборреактив» пропонує рішення, що дають змогу:

• Виявляти мікотоксини в зерні й кормах
• Контролювати залишкові речовини та контамінацію сировини
• Проводити експрес-скринінг якості кормових компонентів
• Здійснювати вхідний контроль сировини на виробництві
• Знижувати ризики потрапляння небезпечної сировини у виробничий цикл

Контроль якості яєць і яєчної продукції

Для оперативного контролю якості яєць і яєчної продукції «Хімлаборреактив» пропонує сучасне експрес-рішення – систему CDR FoodLab®. Прилад допомагає оптимізувати рутинні лабораторні дослідження, скоротити час отримання результатів та підвищити інформативність аналізу завдяки сучасним експрес-методикам.

CDR FoodLab® застосовується для контролю яєць, яєчних продуктів (меланж, рідкі та сухі білки й жовтки), харчових продуктів із вмістом яєць, а також кормів для птиці яєчного напряму.

Прилад за лічені хвилини визначає такі показники якості:

• D-3-гідроксимасляна кислота
• L-молочна кислота
• Холестерин
• Колір
• Ксантофіли в кормі для птиці
• Кислотність (вільні жирні кислоти)

Підтримка впровадження та розвиток лабораторій

Окрім постачання рішень, компанія забезпечує повний супровід упровадження лабораторних систем і розвиток внутрішніх контрольних процесів на підприємствах.

Супровід від ХЛР охоплює:

• Проєктування та комплектацію лабораторій під ключ
• Підбір методик і тест-систем під виробничі завдання
• Навчання персоналу роботи з обладнанням та реагентами
• Методичну підтримку й консультації
• Аудит і оптимізацію лабораторних процесів

Згідно даних митної статистики український експорт м’яса птиці у червні 2026 року становив 41,3  тис.т., що на 5,3% менше ніж у травні 2026 року (43,6 тис.т).

При цьому, в грошовому вимірі експорт в червні зменшився на 4,7 % і склав 89,2 млн. $.

В червні середня експортна ціна реалізації м’яса птиці не змінилася (2,16 $), що пов’язано зі стабілізацією експортних цін на зовнішніх ринках.

За І півріччя 2026 року загальний експорт м’яса птиці становив 248,4 тис.тонн, що на 9,7 % більше ніж за аналогічний період минулого року. Виручка від експорту при цьому скоротилася на 1,8 % і склала 526,4 млн.$.

Головними покупцями українського м’яса птиці в перші 6 місяців 2026 року були Нідерланди (19,5%), Великобританія (11,6%), Словаччина (10,3%) та  ОАЕ (6,5%).

Частка експорту до країн ЄС за цей час від загального обсягу експорту склала 36,3% (86,8 тис.тонн). При цьому, в грошовому еквіваленті частка експорту до країн ЄС за перші 6 місяців 2026 року становила майже половину валютної виручки (46%).

Експорт готових продуктів з м'яса птиці з України за 6 місяців 2026 року становить 8,7 тис.тонн на загальну суму 29,6 млн.доларів США. Проти аналогічного періоду минулого року експорт готових продуктів з мяса птиці збільшився на 3%, валютна виручка – на 16,5%.

    У травні українські виробники яєць експортували 229,18 млн.штук на суму 23,9  млн.$.  

    Про це свідчать дані Державної митної служби.

Порівняно з квітнем 2026 року експорт збільшився на 11,4%, а порівняно з травнем 2025 року – зріс на 20,1%. В грошовому еквіваленті виручка в травні 2026 року зросла на 39,2% до 23,9 млн. $ порівняно з травнем минулого року.

За 5 місяців 2026 року експортовано 1014,4 млн.штук яєць на загальну суму 112,5 млн. $. Порівняно з аналогічним періодом минулого року фізичні обсяги експорту збільшилися на 22%, а грошові – на 64%.

Головними покупцями українських яєць протягом перших 5 місяців 2026  року були Іспанія (28,1%),  Великобританія (14,0%), Польща (9,4%) та Ізраїль (7,3%). Частка країн ЄС в експорті складає 75%.

Нагадаємо, у березні українські виробники яєць експортували 216,2 млн.штук на суму 24 млн.$., що було найбільшим обсягом експорту за останні 5 років. 

Найбільший ж історичний обсяг експорту зафіксований в березні 2019 року - 239,4 млн.штук.  

     Згідно даних митної статистики український експорт м’яса птиці у травні 2026 року становив 43,635  тис.т., що на 7% більше ніж у квітні 2026 року (40,7 тис.т). Це рекордний місячний обсяг експорту за останні 5 років.

При цьому, в грошовому вимірі експорт в травні збільшився на 10,7% і склав 93,6 млн. доларів США.

В травні середня експортна ціна реалізації м’яса птиці збільшилась і становила 2,15 $, що в першу чергу пов’язано з зміною асортименту експортованої продукції.

За 5 місяців 2026 року загальний експорт м’яса птиці становив 207,1 тис.тонн, що на 6,1% більше ніж за аналогічний період минулого року. Виручка від експорту при цьому скоротилася на 4,3 % і склала 437,1 млн. доларів США.

Головними покупцями українського м’яса птиці в перші 5 місяці 2026 року були Нідерланди (17,9%), Великобританія (11,8%), Словаччина (10,2%) та  ОАЕ (6,9%).

Частка експорту до країн ЄС за цей час від загального обсягу експорту склала 34,9% (69,7 тис.тонн). При цьому, в грошовому еквіваленті частка експорту до країн ЄС за перші 5 місяці 2026 року становила майже половину валютної виручки (44,8%).

Експорт готових продуктів з м'яса птиці з України за 5 місяців 2026 року становить 7,2 тис.тонн на загальну суму 24,4 млн.доларів США.

Компанія спеціалізується на виробництві м’яса бройлерів, яке зосереджено на двох виробничих площадках у Чернігівській (2 майданчика 21 пташник) та Черкаській (4 майданчика 31 пташник) областях.

Сьогодні «ОМЕГА ТРИ» це сучасне підприємство повного циклу, що займається вирощуванням, переробкою, пакуванням і логістикою готової продукції. Компанія вирощує бройлерів Ross-308 і Cobb-500, що характеризуються високою якістю м’яса.

Виробничі потужності обладнані з урахуванням останніх інноваційних досягнень, що дозволяє дотримуватися всіх показників мікроклімату, встановлювати оптимальні параметри температурного режиму, вентиляції, освітлення та зволоження. Компанія повністю забезпечує процес вирощування власним комбікормом, потужності заводу дозволяють виготовляти біля 2000 т комбікормів на місяць з рецептурою під потребу кожного пташника.

Підприємство пропонує охолоджену та заморожену продукцію, а також мариновані напівфабрикати та ковбасні вироби з м’яса птиці. Компанія активно розширює власну фірмову роздрібну мережу, яка налічує більше 60 торгових точок.

Компанія постійно розвивається, впроваджуючи новітні технології утримання птиці та виготовлення готової продукції.

Більше інформації: https://happychicken.com.ua/

https://www.facebook.com/shaslyvekurcha/

«Хімлаборреактив» – усе для впевненого контролю якості в АПК

ТОВ «Хімлаборреактив» (ХЛР) – українська компанія з 30-річним досвідом роботи й один із лідерів зі впровадження інноваційних рішень для лабораторного та виробничого контролю якості в роботі підприємств АПК. Компанія забезпечує повний цикл рішень для агропромислового комплексу України: від моніторингу параметрів навколишнього середовища до визначення показників якості й безпечності готової харчової продукції.

Комплексний підхід до реалізації проєктів для АПК

ХЛР –  це команда висококваліфікованих фахівців із різних напрямів, які забезпечують супровід на всіх етапах реалізації проєктів для підприємств галузі.

Компанія забезпечує:

• Експертні консультації
• Підбір, постачання й налаштування обладнання
• Витратні матеріали
• Оснащення лабораторій меблями власного виробництва ТМ «Експерт»
• Сервісну та методичну підтримку

Якість і безпечність харчових продуктів

Рішення ХЛР охоплюють лабораторний і виробничий контроль сировини, проміжної продукції та готових харчових продуктів.

Особлива увага приділяється показникам безпечності, зокрема контролю:

• Патогенних мікроорганізмів
• Залишкових кількостей пестицидів
• Важких металів
• Сторонніх домішок та інших небезпечних компонентів

Автоматизація контролю якості

Сучасні рішення ХЛР допомагають автоматизувати процеси контролю якості, обробляти великі обсяги аналітичних даних, інтегрувати результати досліджень у цифрові системи підприємства (LIMS та інші).

Автоматизація лабораторних і виробничих процесів допомагає мінімізувати вплив людського фактора, підвищити продуктивність, скоротити час аналізу та забезпечити стабільність результатів.

Екомоніторинг і фіксація наслідків бойових дій

ХЛР забезпечує уповноважені установи сучасними рішеннями для дослідження параметрів навколишнього середовища.

Ідеться про контроль:

• Ґрунтів
• Води
• Повітря
• Рівня забруднення та інших екологічних показників

Обладнання й методики адаптовані до вимог українського законодавства та можуть використовуватися, зокрема, для фіксації наслідків бойових дій і оцінювання їхнього впливу на довкілля.

Підтримка освіти = кадровий потенціал країни

ХЛР активно співпрацює із закладами вищої, фахової та середньої освіти, забезпечуючи:

• Оснащення навчальних і дослідних лабораторій
• Проведення онлайн- / офлайн-навчання для студентів
• Стажування та працевлаштування студентів профільних спеціальностей

Підтримка науки й інновацій

ХЛР співпрацює з профільними науково-дослідними установами та бере участь у реалізації інноваційних проєктів, які спрямовані на розвиток прикладної науки, впровадження сучасних технологій і забезпечення сталого розвитку наукової сфери в Україні.

ХЛР – рішення для стабільної роботи підприємства

Компанія працює з підприємствами різного масштабу, від окремих лабораторій до великих виробництв, де важливо швидко приймати рішення, працювати з великим обсягом даних та підтримувати стабільність процесів. ХЛР реалізує комплексні проєкти для лабораторій і виробництв, враховуючи вимоги нормативної документації, особливості технологічних процесів та завдання підприємства.

Дізнавайтеся детальніше про рішення компанії за посиланням  apk.hlr.ua/ або звертайтеся до фахівців «Хімлаборреактив», щоб отримати консультацію, підібрати необхідне обладнання й знайти оптимальне рішення для вашого підприємства!

 Асоціація «Союз птахівників України» спільно з організацією Project 1882 проводять онлайн семінар щодо застосування альтернативних систем утримання птиці, зокрема систем «cage-free».

У програмі:

•          Перехід на cage-free виробництво - різниця між enriched cages та cage-free;

•          Вартість переходу на cage-free виробництво у порівнянні із вартістю переходу на enriched cages;

•          Досвід фермерів у ЄС, які переходили на enriched cages та cage-free виробництво, конкретні кейси;

•          Превалюючі тренди у ЄС, тренд на cage-free продукцію серед споживачів.

29 квітня 2026 року

11:00–13:00

Онлайн (ZOOM)  https://us05web.zoom.us/j/84685843053?pwd=dQOiF32Krbaycm3vfMXnuo7GW0GFPb.1

Meeting ID: 846 8584 3053

Passcode: 2DkqpP

Програма: data/file/Agenda_29_04_2026.pdf

Запрошуємо долучитися до семінару!

    Згідно даних митної статистики український експорт м’яса птиці у березні 2026 року становив 43,47 тис.т., що на 5,3% більше ніж у лютому 2026 року (41,08 тис.т).

При цьому, в грошовому вимірі експорт зменшився на 3,8% і склав у березні 85,05 млн.доларів США.

В березні середня експортна ціна реалізації м’яса птиці становила 1,96 $, що в першу чергу повязано з подальшим зниженням цін на міжнародних ринках.

Головними покупцями українського м’яса птиці в першому кварталі 2026 року були Нідерланди (18,9%), Великобританія (12,4%), Словаччина (10,1%) та  ОАЕ (7,9%).

Частка експорту до країн ЄС в І кварталі від загального обсягу експорту склала 35,8% (42,4 тис.тонн).

При цьому, в грошовому еквіваленті частка експорту до країн ЄС за перші три місяці 2026 року становила майже половину валютної виручки (46,4%).