Основная цель стартапа Aleph Farms — производить мясо там, где просто невозможно выращивать крупный рогатый скот. То есть, например, на других планетах. Основатели стартапа уверены, что если планы NASA и SpaceX по колонизации Луны и Марса приведут к реальным результатам, то первым жителям чужих миров понадобится мясо, которое можно будет заменить искусственным аналогом, созданным из животных клеток.
Компания Aleph Farms уже провела первый опыт по выращиванию мяса в космосе — речь идет об эксперименте, который был организован на борту МКС в сотрудничестве с компанией 3D Bioprinting Solutions (Россия). В опыте был задействован 3D-принтер, при помощи которого астронавты вырастили миниатюрный стейк из клеток мышечной ткани, полученных от животных.
По словам гендиректора израильского стартапа Дидье Тубиаса, опыт на МКС помог усовершенствовать технологии, необходимые для производства синтетического мяса. "Наши технологии позволят выращивать качественное искусственное мясо в любой точке Солнечной системы — хоть на Луне или Марсе, хоть в Антарктиде, где иногда ничуть не более благоприятные для людей условия", — сказал Тубиас.
