Жидкое яйцо на растительной основе разработал канадский производитель пищевых продуктов Nabati Foods. Оно изготовляется из бобов люпина и горохового белка и не содержит сои и глютена. Благодаря использованию люпина и гороха в новом заменителе яиц достигается правильная консистенция, вкус и текстура, сообщает Vegnews.
Новинка будет реализовываться под брендом Nabati Plant Eggz. Попробовать ее можно будет к концу нынешнего года.
Сейчас в ассортиментной линейке Nabati присутствуют веганское мясо, веганский сыр, веганские чизкейки и другие продукты на растительной основе. Они продаются в магазинах Северной Америки, но Nabati планирует презентовать свою продукцию на рынках Европы и Азии.
Источник: agronews.com Подробнее на meatinfo.ru: https://meatinfo.ru/news/gidkie-veganskie-yaytsa-iz-bobov-lyupina-sdelali-v-kanade-423667
